Bệnh viện đa khoa Vạn Hạnh
Bệnh viện đa khoa Vạn Hạnh
       
 >  Kiến thức y khoa > Dinh dưỡng

Chế độ ăn của người đái tháo đường biến chứng thận

17-03-2017
Nguyên tắc: Phải đủ năng lượng, đủ vitamin, đủ các yếu tố vi lượng, và đảm bảo cân bằng nước, điện giải
Ngoài việc dùng thuốc theo toa của bác sĩ chuyên khoa, chế độ ăn cũng rất quan trọng
Chế độ ăn trong suy thận mạn ( STM) nhằm mục đích hạn chế tăng ure máu , làm chậm tiến triển STM
Nguyên tắc: Phải đủ năng lượng, đủ vitamin, đủ các yếu tố vi lượng, và đảm bảo cân bằng nước, điện giải.

A. THỨC ĂN
1/ Hạn chế đạm:
- Lượng đạm nên <0,8g / kg cân nặng /ngày .
- Dùng đạm có giá trị sinh học cao như: trứng , sữa, thịt nạc, cá nạc các loại…

2/ Ăn nhạt khi có phù  hoặc tăng huyết áp  hoặc suy tim. Không nên cho muối khi chế biến thức ăn.

3/ Hạn chế thực phẩm chứa nhiều Phospho :
Không nên : ăn các thức ăn khô như: tôm khô, thịt bò khô, nội tạng ( gan, óc), thực phẩm đóng hộp, các loại hạt, sữa bột, cacao, sô-cô-la .
Nên : ăn gạo, bánh phở, bún, khoai lang, khoai môn, củ sắn,các loại rau củ, trái cây (lê,vú sữa,nho, quýt, xoài chín, đu đủ chín, dưa,dứa, vải, dâu tây), kẹo …

4/ Cần bổ sung thêm canci: những thực phẩm chứa nhiều canci thường cũng chứa nhiều phospho nên phải hạn chế những thực phẩm này, mà nên bổ sung dưới dạng thuốc theo chỉ định của bác sĩ  và nên uống giữa bữa ăn .

5/ Cần bổ sung các Vitamin như: Vitamin  C, B complex , acid folic, sắt , kẽm .

6/ Trường hợp có tăng Kali máu, hạn chế các thực phẩm chứa nhiều kali như: các loại rau (rau dền, rau muống, rau mồng tơi), bắp cải, các loại nấm, củ cải trắng, đậu cô-ve, su hào; các loại trái cây như: nhãn, vải khô, cam, chanh, mít, chuối, lưụ…
Nên ăn các loạichưa ít kali như: bí đao,bí đỏ, bầu, su su, mướp và  các trái cây như: lê, quýt, vú sữa, dưa hấu, dứa, vải, nho, xoài chín.

B. NƯỚC UỐNG
Lượng nước uống/ ngày = Lượng nước tiểu  + 500ml
Uống nước  đun sôi để nguội là tốt nhất

C. CÂN NẶNG : nên theo dõi cân nặng mỗi ngày vào một giờ nhất định và trên cùng 1 chiếc cân. Nếu tăng cân, thì xem lại chế độ dinh dưõng ( dùng nhiều muối hay uống nhiều nước, quá nhu cầu cho phép).

TÓM LẠI để chậm tiến triển STM :    
     - Điều trị huyết áp
-  Đái tháo đường type 2
- 1 chế độ ăn hợp lý và luyện tập thích hợp.

Một số chế độ ăn cụ thể: Dùng cho suy thận mạn (không lọc máu):
Ví dụ thực đơn cho bệnh nhân suy thận độ IV, nặng 50kg, không lọc máu:
Năng lượng 1700 - 1800 kcal
Protein: từ 27 - 30 g
Protein động vật / Protein tổng số ≥ 50%.

7 giờ. Miến xào :
- Miến dong: 100g
- Thịt nạc    : 50g
- Mì chính   :   2g
- Dầu          : 20g
- Hành hoa  : 10g

9  giờ: Quả tươi
- Hồng xiêm: 200g

11 giờ: Cơm - Gạo tẻ: 100g
- Rau cải xào: 200g
- Mì chính: 2g
- Trứng gà: 50g
- Dầu:         20g

14 giờ. Sữa 200 ml:
- Sữa hộp: 30g
- Dầu ăn: 20g

17 giờ. Chè bột đao  200 ml:
- Bột đao: 20g
- Đường: 30g
Giá trị dinh dưỡng của thực đơn:   Protein: 28,8g (59,5%).
                                                        Năng lượng:1744 kcal


Thực đơn tuần cho bệnh nhân suy thận độ IV, nặng 50kg.

Giờ ăn

Thứ 2+5

Thứ 3+6 + chủ nhật

Thứ 4+7

7 giờ

Khoai sọ luộc chấm đường

* Khoai sọ 100g

* Đường 20g

Chuối tiêu 1 quả

Miến nấu thịt

* Miến dong 70g

* Thịt bò 20g

* Rau cải cúc 50g

* Hành lá 10g

Phở bò:

* Bánh phở 150g

* Thịt bò 20g

* Hành lá 10g

11 giờ

Cơm 1 lưng bát

 Gạo tẻ 50 g

Canh bí nấu tôm

* Bí xanh 100g

* Tôm nõn 10g

* Thịt lợn nạc luộc

* Thịt lợn nạc 20g

Khoai tây rán chấm đường

* Khoai tây 100g

* Dầu thực vật 20g

* Đường 20g

Cơm 1lưng bát

* Gạo tẻ 50g

Su hào luộc 100g

Trứng đúc thịt

Trứng vịt 1/2 quả

Thịt lợn nạc 10g

Hành lá 10g

Dầu thực vật 10g

Táo 200g

Cháo thịt:

* Gạo tẻ 30g

* Thịt gà 20g

* Dầu thực vật 5g

Khoai lang rán chấm đường

* Khoai lang 200g

* Bơ 20g

* Đường 20g

19 giờ

Miến xào thịt bò

*Miến 120g

* Thịt bò 20g

* Hành tây 50g

* Dầu thực vật 15g

Phở xào

* Bánh phở 150g

* Thịt gà 40g

* Hành tây 50g

* Hành lá 10g

* Dầu thực vật 15g

Chè bột sắn

* Bột sắn 30g

* Đường 20g

Đu đủ 200g

Miến nấu cá

* Miến dong 70g

* Cá quả 30 ga

* Rau cải cúc 50g

* Giá đỗ 10g

* Hành lá 10g

* Dầu thực vật 10g

Hồng xiêm 2 quả

20 giờ

Sữa bò tuôi 100ml

Đường 20g

Quýt ngọt 100g

Bánh bột khoai lang rán

* Bột khoai lang 50 g

* Dầu thực vật 15g

* Đường 20g   

Bánh bột lọc 2 cái

* Bột sắn 30 g

* Đường 20g

Sữa bò tươi 100ml

Chế độ ăn của người đái tháo đường biến chứng thận - Xếp hạng: out of 10 based on 0 votes


 Bài viết cùng loại

ĐẶT HẸN KHÁM BỆNH; KHÁM SỨC KHỎE NGƯỜI NƯỚC NGOÀI; NGƯỜI VIỆT ĐỊNH CƯ, DU HOC, LAO ĐỘNG NƯỚC NGOÀI:
+84 028 6293 47 97

KHÁM SỨC KHỎE ONLINE ĐI LAO ĐỘNG MALAYSIA:
+84 028 6299 5020 Ext: 100

THẮC MẮC, TƯ VẤN, GIẢI ĐÁP VỀ KHÁM CHỮA BỆNH:
+84 028 3863 2553 Ext: 100

PHÒNG KHÁM I, KHOA MẮT, TAI MŨI HỌNG:
+84 028 3863 1272 Ext: 100

DỊCH VỤ KHÁM BỆNH TẠI NHÀ:
+84 028 62 934 226

CẤP CỨU:
+84 028 62934 226

THAM VẤN THÔNG TIN GIÁO DỤC SỨC KHỎE:
+84 028 3863 2553 Ext: 100

Hotline ( cho những trường hợp khiếu nại, đóng góp ý kiến):
+84 028 38 622 021

EMAIL:
benhvienvanhanh@gmail.com

CƠ SỞ VẬT CHẤT

 



KHẢO SÁT

 
Theo bạn các dịch vụ Bệnh viện Đa khoa Vạn Hạnh cung cấp?
Tốt
Khá
Chấp nhận được
Chưa được tốt
   

ĐỐI TÁC - LIÊN KẾT

nha khoa niềng răng bọc răng sứ
BỆNH VIỆN ĐA KHOA VẠN HẠNH
Địa chỉ: 781/B1-B3-B5 Lê Hồng Phong nối dài, P.12, Q.10, Tp.HCM
Điện thoại: (+84) 028 3863 2553
Email: benhvienvanhanh@gmail.com

KHU KHÁM BỆNH ĐA KHOA VẠN HẠNH
Địa chỉ: 700 (72 - 74) Sư Vạn Hạnh (ND), P12. Q.10, Tp.HCM
Điện thoại: (+84) 028 6299 5020 - 3863 1272

Fax: (+84) 028 6293 4190
E-mail: benhvienvanhanh@gmail.com
Website: www.benhvienvanhanh.com

Giấy phép số 66/GP-TTĐT do Sở Thông Tin và Truyền Thông cấp ngày 17/06/2015
Tên DN: Công ty TNHH Bệnh viện Đa Khoa Vạn Hạnh
Chịu trách nhiệm nội dung: Bác sĩ Cát Huy Quang
KHU VĂN PHÒNG BỆNH VIỆN ĐA KHOA VẠN HẠNH
Địa chỉ: 781/A15 Lê Hồng Phong nối dài, P12, Q10, Tp.HCM
Điện thoại: (+84) 028 38 6293 3430

NHA KHOA VẠN HẠNH
Cơ sở 1: 159 Trần Quốc Thảo, Q.3, Tp.HCM
Điện thoại: (+84) 028 3931-8376, (+84) 028 3935-1434

Cơ sở 2: Cơ sở 2: 207 Điện Biên Phủ, Q.3, Tp.HCM
Điện thoại: (+84) 028 3829-5625, (84) 028 5404-1294, (84) 028 5404-1295, (84) 028 5404-1296

Email: nkvanhanh@yahoo.com
Website: nhakhoavanhanh.com.vn
LỊCH LÀM VIỆC
Ngày làm việc: Thứ Hai đến Chủ Nhật (chiều Chủ Nhật và ngày Lễ nghỉ)
Giờ làm việc: Sáng 07:00 - 11:30 Chiều 13:30 - 17:00

BẢN ĐỒ