Bệnh viện đa khoa Vạn Hạnh
Bệnh viện đa khoa Vạn Hạnh
.
 >  Kiến thức y khoa > Dinh dưỡng

Thực phẩm và chứng thừa hơi

Sau một bữa ăn thịnh soạn, no nê, việc ợ hơi hay trung tiện làm giảm bớt tình trạng căng cứng của dạ dày, và trung tiện để giải phóng hơi qua quá trình tiêu hóa ở ruột
Bác sĩ Ngô Thanh Lương - Khám Tiêu hóa
Bệnh viện Đa Khoa Vạn Hạnh

Ở chốn đông người như trong lớp học, nơi công sở , giữa buổi tiệc họp mặt, một tiếng ợ hơi thật lớn làm mọi người  ngoái đầu, hay một tiếng xì hơi ( trung tiện ) kèm theo mùi vị làm mọi người nháo nhác . Nếu rơi vào một trong chúng ta chắc sẽ làm ta lúng túng, đỏ mặt . Nhưng đó là công việc hoàn toàn bình thường của hệ tiêu hóa .
Sau một bữa ăn thịnh soạn, no nê, việc ợ hơi hay trung tiện làm giảm bớt tình trạng căng cứng của dạ dày , và trung tiện để giải phóng hơi qua quá trình tiêu hóa ở ruột .
Ợ hơi : là kết quả của việc hơi bị nuốt vào trong dạ dày, thoát ngược trở ra qua hai cơ vòng thực quản trên và dưới như là 2 van đóng mở, đến khoang miệng và thoát ra ngoài. Ợ hơi thường xảy ra sau bữa ăn, do dạ dày bị căng ra vì chứa đồ ăn thức uống .                      
Khi dạ dày căng đến mức, sẽ báo cho cơ vòng thực quản dãn ra , để hơi thoát ra ngoài cho bớt căng dạ dày . Khi nằm sấp, sẽ làm giảm bớt ợ hơi, do hơi bị giữ lại ờ phần nối hình chữ J của thực quản và dạ dày .
Hầu như hơi trong dạ dày đều do chúng ta nuốt vào , mỗi lần nuốt như vậy có khoảng từ 3-5 ml không khí vào dạ dày , trong số ấy  khí nitrogen chiếm 80% , lượng oxy nuốt vào được hấp thu, còn nitrogen thì không được hấp thu, chúng hiện diện trong lòng hệ tiêu hóa .
            Trung tiện ( xì hơi qua hậu môn ): cũng là hiện tượng sinh lí bình thường của hệ tiêu hóa . Một ngày chúng ta trung tiện khoảng 6-20 lần ,chiếm  từ 500 -  1500 ml khí .Hơi ở đây từ hai nguồn : do nuốt không khí từ ngoài vào và do sự lên men của vi khuẩn đường ruột đối với thực phẩm chưa được tiêu hóa hết . Khí nitrogen không được hấp thu nên một phần được ợ ra đường miệng , một phần đi thẳng vào ruột non, ruột già , rồi xì ra ngoài. Trừ trường hợp đặc biệt vi khuần sinh sôi quá mức ở ruột non , đa số hơi sinh ra đều do sự lên men của vi khuẩn đối với thực phẩm carbohydrates chưa được tiêu hóa ở ruột già . 
Thông thường các thành phần carbohydrates còn sót lại ,chưa  tiêu hóa hết gồm : đường lactose , fructose , tinh bột của họ đậu và các loại carbonydrates khác ( bắp , khoai tây,  yến mạch , lúa mì ). 
Một số bệnh kém hấp thu cũng làm tăng sự lên men , đưa đến hơi sản xuất gia tăng , hoặc sau khi ăn một số thực phẩm chứa đường khó hấp thu ( lactose , lactulose , sorbitol ..) . Hơi  sinh ra từ carbohydrates thì ít mùi , ngược lai ,  thịt và trứng sẽ bốc mùi hơn .
            Chứng nuốt hơi cũng gặp trong các trường hợp rối loạn về tâm thần kinh .
Một số lí do khác thì sự thừa hơi do nuốt quá nhiều hơi do thói quen ăn uống quá nhanh , hút thuốc lá , nhai kẹo cao su , uống các loại nước có gaz , nhất là dùng các ống hút để uống nước trong chai , trong ly .
.
Ngay cả những thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa như thực phẩm có nhiều sợi , chúng cũng tạo ra hơi . Vì thế ăn nhai kĩ , ăn ít , hay tránh một số thực phẩm tạo ra nhiều hơi giúp bạn tránh đầy bụng và thoải mái .

 Sau dây là một số thực phẩm sinh hơi mà các bạn cần chú ý :

1. Rau quả : các loại đường trong rau quả , trong quá trình tiêu hóa , sinh ra hơi ở trong ruột non . Hành tây , ac-ti-sô chứa đường Fructose .Măng tây , cải bắp , bông cải xanh chứa đường Raffinose .Một số rau quả có Sợi Hòa Tan như đậu hà lan , sinh nhiều hơi khi được tiêu hóa qua ruột già . Những rau quả có sợi không hòa tan thì không tạo hơi nhiều , không gây khó chịu , ít cảm giác đầy bụng .
2. Trái cây : một số trái cây chứa đường sorbitol tạo hơi rất nhiều như ; mận , táo , lê , đào , kẹo cao su không đường và các loại kẹo dùng đường sorbitol . Đó là lí do tại sao chúng ta đầy hơi . Trái cây cũng chứa sợi hòa tan và hơi như một sản phẩm phụ trong quá trình tiêu hóa ngang qua ruột già . 
3. Bánh : làm từ bột , có chứa lượng carbohydratest . Trong quá trình tiêu hóa cũng tạo hơi  ,đứng đầu là thực phẩm làm từ lúa mì ( bánh mì , ngũ cốc , mì ống .. ) tiếp đến là bắp , khoai tây . Không như các loại trên ,  gạo lại ít sinh hơi nhất .
4. Sữa và các sản phẩm từ sữa : sữa và bơ chứa đường Lactose sẽ làm khó cho bộ máy tiêu hóa , nếu cơ thể bạn không sản xuất đủ men  Lactase.
Bơ , kem , sữa  đều chứa Lactose và sinh hơi khá nhiều . Những ai bị chứng không dung nạp lactose , thì cần tránh những thực phẩm này để tránh đầy hơi và đau bụng.
5. Yến mạch : mặc dầu , yến mạch là một loại thực phẩm ăn sáng tốt cho sức khỏe , có nhiều sợi , ít cholesterol ,nhưng lại là loại thực phẩm sinh hơi ở ruột vì chứa nhiều Sợi Hòa Tan .Nếu bạn muốn dùng yến mạch vì lợi ích cho sức khỏe , nên ăn chậm và không nên ăn nhiều , để cơ thể có thời gian tiêu hóa .
6. Các loại đậu : là loại thực phẩm dinh dưỡng cao, nhưng cũng là thực phẩm tạo hơi chính . Vì chứa nhiều đường Raffinose và cũng chứa  nhiều sợi hòa tan . Nếu cộng thêm hành tây và bơ rắc vào , thì bạn biết điều gì sẽ xảy ra .
7. Soda và nước ngọt : gaz carbonic  trong soda và đường Fructose trong nước ngọt là thực phẩm gây ra việc sinh hơi quá nhiều trong hệ tiêu hóa .
Nếu  như bạn đã  thay đổi  cách  ăn uống về các thực phẩm sinh hơi, sửa lại thói quen ăn uống nhanh , không nhai kẹo caosu thường xuyên,  bỏ hút thuốc lá , không uống nước ngọt có gaz, mà chứng ợ hơi và trung tiên cứ thường xuyên tiếp diễn làm bạn có cảm giác đầy bụng, khó chịu, đôi lúc đau quặn , thì có thể bạn bị mắc phải một trong các hội chứng sau  :

A .Chứng khó tiêu  không do loét  :
Hay còn gọi là chứng khó tiêu chức năng , với các triệu chứng đau bụng trên , chướng bụng , nặng bụng sau ăn , ợ hơi , mau no …thường có biểu hiện kéo dài ít nhất là 3 tháng , gọi là khó tiêu chức năng bởi vì không phát hiện bất thường về cấu trúc của dạ dày và ruột khi nội soi , hoặc chụp CT ổ bụng , cũng như không có rối loạn gì về mặt sinh hóa .
Các nguyên nhân khác có thể do rối loạn chuyển động của dạ dày và ruột  , hoặc do thuốc men như : uống thuốc chống đau nhức ( aspirine, celecoxib , mobic …), dùng kháng sinh kéo dài , digoxine dùng trong bệnh tim mạch , theophilline thuốc dãn phế quản dùng trong điều trị bệnh hen suyễn. 
Hoặc có thể do các rối loạn biến dưỡng , rối loạn nội tiết ( như bệnh đái tháo đường , bệnh cường giáp … ).
Các bệnh lí về Mật  - Tụy  ( sỏi túi mật , viêm tụy mãn tính … ).
Hoặc do thức uống như rượu , café , …

 B. Hội chứng trào ngược dạ dày thực quản :
Chứng ợ hơi cũng là một  triệu chứng  của hội chứng này , người bệnh cũng hay bị ợ hơi hoặc ợ lên thức ăn , dịch vị dạ dày ( làm người bệnh có cảm giác nóng ở phía sau xương ức .).
C . Hội chúng ruột kích thích : 
Còn gọi là hội chứng co thắt đại tràng ,  đây cũng là một rối loạn chức năng của ruột , với các triệu chứng  : trung tiện nhiều , đau bụng , khó chịu , đầy hơi , và rối loạn đại tiện  ( bón ,tiêu chảy hoặc cả hai , đi cầu xong mà có cảm giác chưa đi hết  ),  nguyên nhân có thể do thói quen ăn uống , rối loạn tâm lí  , stress , sau nhiễm trùng đường ruột , những bất thường về hệ thần kinh não – ruột .
Và lúc này tốt nhất là bạn nên đến gặp Bác sĩ Tiêu Hóa để được  khám , làm các xét nghiệm cần thiết  để tìm nguyên nhân  và được điều trị hiệu quả .
Thực phẩm và chứng thừa hơi - Xếp hạng: 7.6190 out of 10 based on 63 votes


 Bài viết cùng loại

ĐẶT HẸN KHÁM BỆNH; KHÁM SỨC KHỎE NGƯỜI NƯỚC NGOÀI; NGƯỜI VIỆT ĐỊNH CƯ, DU HOC, LAO ĐỘNG NƯỚC NGOÀI:
+84 8 6293 47 97

KHÁM SỨC KHỎE ONLINE ĐI LAO ĐỘNG MALAYSIA:
+84 6299 5020 ext 100

THẮC MẮC, TƯ VẤN, GIẢI ĐÁP VỀ KHÁM CHỮA BỆNH:
+84 8 3863 2553

DỊCH VỤ KHÁM BỆNH TẠI NHÀ:
62 934 226

CẤP CỨU:
+84 8 62934 226

THAM VẤN THÔNG TIN GIÁO DỤC SỨC KHỎE:
+84 8 3863 2553

Hotline ( cho những trường hợp khiếu nại, đóng góp ý kiến):
+84 8 38 622 021

EMAIL:
benhvienvanhanh@gmail.com

CƠ SỞ VẬT CHẤT

 



KHẢO SÁT

 
Theo bạn các dịch vụ Bệnh viện Đa khoa Vạn Hạnh cung cấp?
Tốt
Khá
Chấp nhận được
Chưa được tốt
   

ĐỐI TÁC - LIÊN KẾT

nha khoa niềng răng bọc răng sứ
BỆNH VIỆN ĐA KHOA VẠN HẠNH
Địa chỉ: 781/B1-B3-B5 Lê Hồng Phong nối dài, P.12, Q.10, Tp.HCM
Điện thoại: (+84) 8 3863 2553
Email: benhvienvanhanh@gmail.com

KHU KHÁM BỆNH ĐA KHOA VẠN HẠNH
Địa chỉ: 700 (72 - 74) Sư Vạn Hạnh (ND), P12. Q.10, Tp.HCM
Điện thoại: (+84) 8 6299 5020 - 3863 1272

Fax: (+84) 8 6293 4190
E-mail: benhvienvanhanh@gmail.com
Website: www.benhvienvanhanh.com

Giấy phép số 66/GP-TTĐT do Sở Thông Tin và Truyền Thông cấp ngày 17/06/2015
Tên DN: Công ty TNHH Bệnh viện Đa Khoa Vạn Hạnh
Chịu trách nhiệm nội dung: Bác sĩ Cát Huy Quang
NHA KHOA VẠN HẠNH
Cơ sở 1: 159 Trần Quốc Thảo, Q.3, Tp.HCM
Điện thoại: (+84) 8 3931-8376, (+84) 8 3935-1434

Cơ sở 2: Cơ sở 2: 207 Điện Biên Phủ, Q.3, Tp.HCM
Điện thoại: (+84) 8 3829-5625, (84) 8 5404-1294, (84) 8 5404-1295, (84) 8 5404-1296

Email: nkvanhanh@yahoo.com
Website: nhakhoavanhanh.com.vn
LỊCH LÀM VIỆC
Ngày làm việc: Thứ Hai đến Chủ Nhật (chiều Chủ Nhật và ngày Lễ nghỉ)
Giờ làm việc: Sáng 07:00 - 11:30 Chiều 13:30 - 17:00

BẢN ĐỒ